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更新时间: 2025-03-09
乌鲁木齐回收茅台酒讲述曲酒和白酒的区别
白酒是中国特有的蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一。由淀粉或糖制成的发酵谷物或发酵醪是通过蒸馏获得的。又称烧酒、老白干和烧刀子等。，解放后就叫白酒。该酒无色(或微黄)透明，香气纯正，口感柔和清爽，酒精度高。贮存陈酿后，具有以酯类为主体的复合香味。各种酒都是以曲、酒曲为糖化叶，淀粉(糖)为原料，经过蒸、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
曲酒应该就是我们常说的。在现代，酒曲大致分为五类，用于不同的酒。它们是:
(1)麦曲主要用于酿造黄酒。(2)小曲主要用于酿造黄酒和小曲酒。(3)红曲，主要用于酿造红曲酒(是黄酒的一种)。(4)大曲用于酿造蒸馏酒。(5)将近代才发展起来的麸曲接种纯霉菌以麸为原料进行培养。可以用来代替一些大曲或者小曲。目前，麸曲酒是我国白酒生产的主要操作方法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
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