新疆回收五粮液老酒：如何感官上快速鉴别白酒是否正常 香味和味道的鉴别可以从以下几个方面进行。1、 如果香气和口感符合感官要求，典型性突出或比较突出，则为品质较好或较好的酒。2、如果有异味或异味，可能是劣质酒，不宜贸然饮用。应送食品质量检验部门进行检测和判定。3、比如香味淡，尾味苦，喝了就没意思。大部分原因是水分过多，酒精含量不足。有条件的话，可以用酒精测量仪测量酒精含量，可以判断。4、白酒应该是白色透明的。如果是淡黄色但仍然透明，就不会变质。因为白酒浑浊沉淀的原因很多，散装酒比较常见。异常颜色和浑浊沉淀的判别可以从以下几个方面来判断。 当温度较低时，如果白酒浑浊沉淀，可将白酒置于15℃—20℃的环境中。如果浊度消失，沉淀物溶解，则表明这种混浊和沉淀是由于温度较低时液体中高沸点脂肪酸及其酯的溶解造成的。当温度升高时，它可以溶解并再次消失。喝这种酒对人体健康无害。 加浆水不合格引起的浑浊沉淀，在散装白酒中屡见不鲜。所谓加酒，是指在高酒精度的酒中加入计算好的水量，使酒达到标准度。加入的水对白酒质量影响很大，要求澄清、透明、无臭、无悬浮物和沉淀物。如果糖浆的硬度过高，会使酒呈现白色浑浊和沉